Visrecepten

Heerlijke visrecepten vindt u op deze website

Palingsoep

Palingsoep

Ingrediënten:

  • 250 gram dunne paling
  • 1,25 liter water
  • 2 schijfjes citroen
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 eetlepel boter
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel peper
  • 2 eetlepels versgehakte kervel
  • zout

Aantal personen: 2 tot 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (nog geen stemmen)
Loading...


Bereiding Palingsoep:

1. Maak de palingen schoon en snij ze in grote stukken.
2. Zet de palingen op met water, schijfjes citroen, zout en laat het voor circa 20 minuten gaar koken boven een laag vuurtje.
3. Zeef de bouillon en neem het visvlees van de graat.
4. Wrijf het visvlees door een zeef en meng het met de bouillon tot de een dun papje.
5.Roer het papje door de rest van de bouillon en blijf continu roeren tot de soep licht gebonden is.
6. Voeg vervolgens een lepel boter toe, citroensap en peper.

Voeg vlak voor het opdienen versgehakte kervel toe.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: