Visrecepten

Heerlijke visrecepten vindt u op deze website

Kabeljauw met aardappelpuree ovenschotel

Kabeljauw met aardappelpuree ovenschotel

Ingrediënten:

  • 300 gram kabeljauwfilet
  • 6 eetlepels droge cider
  • 7 eetlepels melk
  • 15 gram boter
  • 3 eetlepels bloem
  • 3 zwarte peperkorrels
  • 1 kleine handappel
  • half fijngesnipperd uitje
  • halve theelepel gedroogde tijm
  • 1 pakje aardappelpuree
  • 3 deciliter koken water
  • klontje boter
  • geraspte nootmuskaat
  • zout
  • peper

Aantal personen: 2 tot 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (nog geen stemmen)
Loading...


Bereiding Kabeljauw met aardappelpuree ovenschotel:

1. Doe de ui, kabeljauw, peperkorrels, appel, tijm, zout en cider in een beboterde schotel van circa 900 mililiter.
2. Dek de schotel af zet het voor circa 20 minuten in een voorverwarmde oven op 160C.
3. Giet het visnat af en leng het aan met melk tot 1,5 deciliter.
4. Smelt de boter in een steelpan en roer de bloem er doorheen.
5. Laat het voor een minuut meekoken.
6. Giet het visnat beetje voor beetje in de pan en verhit het tot de saus ingedikt is.

Breng de saus op smaak met zout en peper.

7. Snij de vis in stukken en leg het in de saus met ui en appel.
8. Verwarm het mengsel op een laag vuurtje en schep het in een vuurvaste schaal.
9. Maak de puree zoals op het pak staat aangegeven en breng het op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
10. Strijk de puree over de vis en maak er met een vork een partroon op.
11. Zet de schotel voor circa 3 minuten onder een matig warme grill en dien het daarna meteen op.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: