Visrecepten

Heerlijke visrecepten vindt u op deze website

Garnaalkroketten

Garnaalkroketten

Ingrediënten:

  • 250 ml visbouillon
  • 150 gram gepelde Hollandse garnalen
  • 50 gram boter
  • 50 gram bloem
  • 3 eetlepels room
  • 1 eetlepel peterselie
  • 1 theelepel citroensap
  • 1 ei
  • nootmuskaat
  • extra bloem
  • paneermeel
  • frituurolie

Aantal personen: 5 tot 10
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (nog geen stemmen)
Loading...


Bereiding Garnaalkroketten:

1. Laat de boter in een pan smelten en roer er vervolgens de bloem door
2. Laat het voor circa een minuut gaar worden
3. Voeg de visbouillon al roerend toe in de pan en breng het aan de kook
4. De dikke saus dat ontstaat voor ongeveer 3 minuten laten sudderen
5. Haal het vervolgens van het vuur af en laat het afkoelen tot het lauw wordt
6. Voeg dan de room toe net als de peterselie, citroensap, garnalen en peper
7. Zet het vervolgens voor minimaal een uur in de koelkast

Maak er kroketten en haal de kroketten door de bloem.

8. Roer het ei los met een eetlepel water en haal de kroketten er doorheen
9. Als laatste moeten de kroketten door het paneermeel worden gehaald
10. Laat ze voor een korte periode drogen en haal ze vervolgens nog een keer door ei en de paneermeel
11. Zet de frituurpan aan en bak de kroketten hierin tot ze een goudbruine kleur hebben

Laat de olie er uitlekken en ze zijn klaar om te serveren.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: